非遗酱香飘丝路三产融合惠“三农”

　　日前，以“丝路和鸣·海纳共赢”为主题的第六届“一带一路·国际出海合作论坛暨驻华外交官文化友好之夜”在北京隆重举办。安徽味鲜滋食品有限公司作为淮南本土非遗食品领军企业，携核心产品“新集西瓜酱豆”亮相论坛现场。以非遗技艺为纽带，深度链接“一带一路”伙伴国家资源，凭借种植、加工、销售一体化三产融合模式，成为本次论坛中展现中国县域三农发展与非物质文化遗产出海的亮眼代表。

　　企业始终坚守“非遗传承+产业振兴”双轮驱动理念，其核心产品“新集西瓜酱豆”，依托凤台县非物质文化遗产“新集西瓜酱豆制作技艺”，精选本地优质黄豆，结合传统古法发酵工艺与现代化标准化生产流程，历经多道工序精心制作而成。该产品不仅斩获凤台县非物质文化遗产产品、淮南市特色伴手礼等多项荣誉，更成为凤台县三农产业高质量发展的标志性成果。

　　在产业发展模式上，味鲜滋创新构建种植、加工、销售三产融合发展体系。上游立足本地农业资源，建立标准化优质黄豆种植基地，带动当地农户规模化、规范化种植，夯实农产品原料保障基础；中游聚焦非遗酱豆精深加工环节，构建全链条标准化质量管理体系，通过知识产权保护与品牌化运营筑牢发展根基；下游完善全国销售网络布局，拓宽市场渠道，形成“源头种植—精深加工—市场销售”的完整产业闭环，直接带动当地黄豆种植产业提质增效，促进群众就业增收，为县域三农发展注入强劲动力。

　　在交流环节，胡文颖与尼日利亚驻华大使馆外交官深入对接，详细介绍了凤台非遗酱豆的历史传承、制作技艺、三产融合发展模式及带动三农增收的实践成果。尼日利亚驻华外交官对中国非遗美食文化表示高度认可，对味鲜滋以非物质文化遗产赋能乡村振兴的实践模式给予高度评价。双方就特色农产品引入尼日利亚市场、开展饮食文化交流等事宜展开初步洽谈，共同探索“非遗产品+文化出海”的务实合作路径。同时，味鲜滋也与其他沿线国家驻华使馆代表建立常态农业数字化化沟通渠道，为后续拓展非洲、东南亚等国际市场奠定坚实基础。

　　作为中经联平台经济专委会大使会客厅项目区域发起人，胡文颖在交流中表示，此次亮相“一带一路”国际出海合作论坛，是味鲜滋推动非物质文化遗产出海、拓展国际市场的重要起点。未来，味鲜滋将以本次合作为契机，持续深耕非遗酱豆深加工领域，做强“山坳人家”非遗特色品牌，进一步完善种植、加工、销售三产融合体系，持续带动本地原料种植与农户就业增收，助力乡村产业振兴。

　　在国际化发展规划上，胡文颖提出，味鲜滋将稳步推进全球化布局，重点构建产品直接出海、建设海外仓、开展海外合作设厂三种模式，依托“一带一路”国家驻华使馆资源，加快国际合作项目落地，推动凤台非遗酱豆等特色农产品走进更多国家和地区，以美食为纽带，促进中外文化交流互鉴，助力中国乡村特色产业高质量发展，为乡村振兴事业贡献坚实农业数字化的企业力量，让中国县域非物质文化遗产在国际舞台绽放更耀眼的光彩。