今日播出丝路兴淳：一碗荞面饸饹撑起乡村大产业

　　淳化县地处咸阳市北部，坐拥黄土高原生态资源，被誉为中国天然氧吧。区域生态环境优良，土壤水质适宜荞麦生长。淳化荞麦种植历史超千年，汉武帝时期入选宫廷御宴，制作技艺纳入省级非物质文化遗产。2022 年淳化荞麦获国家农产品地理标志认证。全县荞麦种植面积稳定在 4 万亩以上，良种覆盖率达 85%。当地将荞麦产业定为县域首位产业，出台专项扶持政策，构建种植、加工、餐饮、文旅全产业链。培育多家龙头企业，带动五千余人就业，荞面饸饹全国门店超 1700 家，产业品牌价值达 40.58 亿元。丝路兴淳公司扎根于此，依托地域资源，深耕荞麦产业。

　　丝路兴淳公司坐落于淳化县十里塬镇，是集生产、加工、销售于一体的综合食品企业。企业自成立以来，稳步推进产业配套建设，分步完善生产加工体系。2022 年建成荞面饸饹主加工厂，搭建现代化生产线 年投建面粉加工厂，细分冷磨荞麦粉与石磨面粉两大品类。2025 年落地本土汤头料包厂，填补淳化本地汤头加工空白。企业实现自主原料生产、自主面食加工、自主调料配制的产业闭环，年产量可达 1000 吨。

　　丝路兴淳公司打造塬生优品荞花郎核心品牌，构建多元化产品矩阵。以传统荞面饸饹为基础，延伸开发多款荞麦深加工产品。既有贴近大众消费的日常主食，也有针对特定人群的功能性健康食品。企业依据南北饮食差异，细分产品口味与品类，适配不同区域消费需求。坚持传统工艺与现代工业结合，半干鲜面工艺还原堂食口感，让消费者居家即可品尝地道淳化味道。

　　荞麦富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质，含芦丁、γ- 氨基丁酸等功能性物质，升糖指数低，具备控糖、降脂、养护肠道、保护心血管等功效。丝路兴淳公司依托荞麦天然营养优势，精准定位健康消费群体。针对三高人群、健身爱好者、身材管理人群、麸质不耐受人群，定制专属产品。产品经过营养学临床医学认证，兼顾口感与养生价值，平价产品亲民普惠，功能性产品深耕高端细分市场。

　　立足产业基础，丝路兴淳公司规划长远发展路径。对内持续丰富产品品类，研发儿童专属荞麦主食、更多功能性康养产品。对外持续拓宽国内销售渠道，完成省会城市全覆盖，深耕南北U8国际平台官网细分市场。加大海外市场开拓力度，深化与一带一路沿线国家产业合作。依托标准化体系降低创业门槛，扶持更多创业者加入荞麦产业。同时持续开展技能培训，培育专业荞面饸饹师人才队伍，助力产业长效发展。