进口水果步入消费常态化越来越接地气

　　曾经在国内水果市场中，进口水果牢牢占据着高端细分赛道，车厘子、蓝莓、榴莲这些带着，普通消费者只会偶尔尝鲜，很难将其放入日常的购物清单。而如今，这种市场格局早已发生翻天覆地的变化，进口水果正在脱下

　　根据相关数据显示，近十年我国水果进口量持续上涨，2013年我国水果进口量仅为393.3万吨，进口总额42.6亿美元；到2023年，我国水果进口量已经突破800万吨，进口总额超过150亿美元，十年间进口量翻了一倍还多，进口总额增长超过250%。即便在全球贸易受到疫情冲击的几年里，我国进口水果贸易依然保持着正增长，可见国内市场对进口水果的需求已经形成稳定的基本盘。

　　进口水果之所以能从“高端”走向“日常”，最核心的推动力就是价格的持续下行，而价格下行背后，是贸易便利化政策不断落地、进口渠道不断完善带来的中间成本压缩。

　　一方面，近年来我国不断扩大水果进口准入，和多个国家签订自由贸易协定，大幅降低甚至取消进口水果的关税。截至2024年，我国已经允许来自超过50个国家和地区的百余种水果进入中国市场，其中《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）生效后，多个RCEP成员国的水果对华出口享受零关税待遇，泰国的榴莲、龙眼，越南的芒果、荔枝，智利的车厘子、蓝莓，东盟国家的热带水果都享受到了关税红利，这部分成本下降直接让渡给了终端消费者。比如泰国金枕榴莲，在RCEP关税减免政策落地后，进口关税从原来的20%逐步降至零，仅关税一项就能让每公斤榴莲的进口成本下降近10元，终端售价自然随之下降。

　　另一方面，进口渠道的扁平化也砍掉了多层分销的溢价。原来进口水果进入中国市场，需要经过原产地采购、国际运输、港口清关、全国一级批发商、区域二级批发商、城市三级批发商，最后才能到达零售终端，每一层都要加上至少10%到15%的溢价，最终售价自然比原产地翻了好几倍。而现在，越来越多的国内零售企业、进口商直接到原产地直采，和当地果农、出口商签订长期直供协议，跳过了多层中间分销环节；同时跨境电商、保税仓模式的普及，也让小批量进口水果的清关、物流效率大幅提升，成本下降了20%到30%。比如某国内头部生鲜平台，直接在智利设立车厘子采购办公室，从果园采摘后48小时内装箱，通过冷链专列直达国内港口，清关后直接配送到消费者手中，整个周期不到10天，比原来的传统渠道缩短了一半以上，成本也下降了近四成，因此才能常年推出每斤20元左右的车厘子产品。

　　冷链物流体系的完善也进一步降低了进口水果的损耗成本，间接拉低了终端价格。原来进口水果长途运输，冷链技术不成熟，运输和存储过程中的损耗能达到20%到30%，这部分损耗成本都会分摊到终端售价上。而现在，全程冷链物流网络已经覆盖从原产地到消费者家里的全链路，真空预冷、气调存储等技术的普农业数字化及，让进口水果的损耗率降到了5%以内，损耗下降带来的成本空间，也转化成了终端售价的优惠。

　　进口水果能实现消费常态化，也离不开进口品类的不断丰富，覆盖了从低端到高端、从热带到温带的各类需求，给了消费者更多选择空间。

　　原来我国进口水果主要以高端稀缺品类为主，市场上最常见的就是车厘子、奇异果、榴莲这少数几个品种，选择空间十分有限。现在随着准入放开，越来越多不同特色的进口水果进入国内市场：东南亚的山竹、龙眼、红毛丹，南美的牛油果、蓝莓、西梅，非洲的橙子、提子，大洋洲的猕猴桃、苹果，甚至还有菲律宾的椰子、埃及的石榴这些特色品类，目前国内市场能买到的进口水果品种已经超过120种，基本覆盖了全年各个季节的消费需求。

　　更重要的是，进口水果和国产水果形成了良好的互补，填补了国内市场的季节性和品类空白。比如每年的冬春季节，是国内鲜果供应的淡季，而南半球的智利、新西兰正好是夏季，车厘子、蓝莓、苹果正好可以反季节供应，填补国内的市场缺口；而热带水果中，榴莲、山竹这些品种国内仅海南部分地区能少量种植，产量远远满足不了需求，进口产品正好填补了这个品类空白。这种互补关系让进口水果成为国内水果市场供应体系的重要组成部分，自然也就融入了日常消费。

　　从消费需求端来看，现在消费者越来越注重饮食结构的健康化，对进口水果的营养属性认可度不断提升。比如牛油果含有丰富的不饱和脂肪酸，蓝莓富含花青素，西梅富含膳食纤维，这些营养特点刚好契合了当下消费者健康饮食的需求，不少消费者会把这些进口水果作为日常补充营养的选择，而不只是追求尝鲜，这种需求转变也推动了进口水果消费的常态化。

　　进口水果消费常态化，给整个水果行业带来了新的机遇，也提出了新的挑战。对国内种植端来说，进口水果的普及带来了品种引进和技术升级的动力。现在国内不少产区已经开始引进国外优秀水果品种进行本土化种植，比如国内已经实现了车厘子、蓝莓、牛油果的本土化种植，并且产量逐年提升，这些本土化种植的品种价格比进口产品更低，进一步丰富了国内市场的供应；同时国外先进的种植、保鲜技术也传入国内，推动了国产水果的品质升级，让整个国内水果行业的竞争力都得到了提升。

　　对流通端来说，进口水果市场规模扩大，带来了新的业务增长点，不少原来只做国产水果的批发商、零售商都开始拓展进口水果业务，整个行业的盘子越来越大。但同时，消费常态化也对企业的供应链能力、品控能力提出了更高要求，消费者现在对进口水果的新鲜度、品质、安全性要求越来越高，只有具备稳定供应链、完善品控体系的企业才能在市场中站稳脚跟，那些依赖层层分销、品控不稳定的小企业正在逐步被市场淘汰。

　　对监管端来说，进口水果规模扩大，也对检验检疫、食品安全监管提出了更高要求。近年来海关不断优化进口水果检验检疫流程，在提高通关效率的同时，严把入境质量关，严防不合格水果进入国内市场，保障消费者的食品安全。未来随着进口水果消费进一步常态化，监管体系也会不断完善，给行业发展提供更坚实的保障。

　　可以预见的是，未来进口水果在我国市场的渗透率还会进一步提升，平价化、日常化会成为接下来的主流趋势。一方面，随着RCEP等自由贸易协定的持续落地，会有更多国家的水果以更低的关税进入中国市场，供给会更加充足，价格也会进一步下探；另一方面，国内供应链、冷链物流体系还在不断完善，直采模式会越来越普及，中间成本还会进一步压缩，这些都会推动进口水果越来越“接地气”。

　　同时，进口水果和国产水果的融合也会越来越深入，未来不会再存在严格的“进口高端”“国产低端”的划分，消费者只会根据自己的需求和喜好选择不同品类、不同价格的水果，进口水果将真正成为国内水果市场中平等的一员，融入普通消费者的日常饮食生活。返回搜狐，查看更多