从海南枝头到长沙桌头看一颗金钻凤梨的食安之旅

　　长沙晚报掌上长沙3月12日讯（全媒体记者 周辉霞）从枝头到桌头，一颗金钻凤梨是怎样从海南儋州的农田“滚”进长沙市民餐桌的？记者日前参加“海南鲜品”携手百果园集团举办的“食品安全，你我共建” 凤梨直采基地溯源活动，走进海南儋州凤梨种植基地，了解这种热带水果从种植到流通在食品安全上是如何进行全链条管理。

　　从种苗种下到枝头挂上沉甸甸的果实，经过十来个月的成长，凤梨在3月份进行集中采收期。海南儋州的胖姐凤梨种植基地里，连片的凤梨田里，采摘工人正一颗颗查看辨别哪些是自然成熟到可以采摘的果子。

　　基地相关负责人邱通光介绍，他们采摘环节严格遵循雨天不采、露水未干不采、糖度未达标不采“三不采”原则，确保进入市场的果品表面干燥，降低病菌滋生，且风味物质积累充分，“自然成熟的凤梨才能口感好、甜度高、化渣好”。

　　2024年，海南凤梨种植面积较2022年增长55%，产值从18亿元翻倍至36亿元，新品种种植面积占比从U8国际30%提升至60%。该基地是“海南鲜品”授权企业品牌试点基地，总规模超2万亩，今年产量预U8国际计达2万吨，是水果全产业链经营的上市企业百果园选定的直采基地，仅去年一年就在该基地采购凤梨超6000吨。

　　“百果园在果品食品安全上的严格要求，倒逼我们将产品质量控制全方位、深层次地嵌入种植、采摘、运输的全流程之中，也推动我们从粗放作业向精细管控迈进。”该基地相关负责人介绍说。

　　例如，在种植端，每月都会委托专业的第三方机构进行农残检测，检测项目多达298项，远远超出国标要求的48项。同时依据详细的检测结果，动态调整种植方案，为凤梨的健康生长保驾护航。

　　“农残检测100%合格，达到欧盟标准。招牌果糖度达到≥16°。果眼深度、果肉脆度等12项感官指标也都一一量化。这样高标准要求下种植的水果，锁定了果品的品质，也顺应了市场对于优质果的需求。”基地相关负责人介绍，仅百果园一个品牌在该基地的采购的凤梨量2025年达9000吨，今年预计再增15%。

　　水果作为初级农产品，源头种植的安全把关是基础，流通过程全链护航同样重要。一颗颗新鲜凤梨摘下枝头后就会进入到分选环节。在海口美兰区大致坡镇胖姐凤梨分选厂里，6条智能分选线高速运转。新鲜采摘的凤梨在传送带上排排坐，在传送带上完成人工外观挑选以及Ｘ光检测仪进行无损果心、糖度等分级精选后，自动分流到对应的包装环节，随后通过恒温13℃的冷链运输车，运送到全国各地的门店。“过去人工分选凭经验，现在智能化的分栋生产线，能将黑心、水化、糖度不达标的果品挑选出来，推动了果品产销的标准化管理，也为产业的升级打下基础。”分选厂的相关负责人介绍说。

　　在此次食品安全基地直采溯源活动中，“海南鲜品”还和百果园集团联合发布海南凤梨种植及分选团体标准，以标准化赋能热带水果产业升级。“海南鲜品”是海南省级全品类农产品区域公用品牌，由海南省委、省政府于2022年创建，旨在推动热带特色高效农业发展。

　　中国热带农业科学院凤梨专家贺军虎认为，政府与企业携手合作，以标准化筑牢品质根基，以品牌化拓宽发展路径，能更好推动凤梨产业健康可持续发展，生产出更多优质果品以满足市场对于高品质水果日益高涨的需求，以及产业升级链升级的需求。返回搜狐，查看更多