海南周刊丨海南新果味“果”然不同

　　四川安岳的柠檬、广东梅县的金柚、山西吕梁的草莓……今年全国两会，不少代表委员带着当地的特色农产品抵京，在会场内外当起了好物推荐官。全国政协委员、陵水黎族自治县文罗镇副镇长黄丽萍的行李箱里装着四种水果——文罗镇种植的芒果、莲雾、百香果和农业数字化葡萄，引发人们对海南水果的关注。目前正值海南莲雾、圣女果、凤梨等上市，本期《海南周刊》封面聚焦田野新果味，敬请关注！

　　从年初三亚成熟上市的芒果，到春节前寄给岛外朋友的莲雾，再到近日水果市场里堆成小山的凤梨、西瓜、哈密瓜、菠萝蜜……春天的海南，在层层叠叠的果香味里，一寸寸舒展开来。

　　在这些琳琅满目的热带水果中，藏着许多“新面孔”。黄晶果、燕窝果、热情果、牛奶果、火参果、手撕凤梨、巧克力布丁果……它们有的香气袭人，有的甜而不腻，有的口感“跨界”，让千家万户的果篮有了更多选择。

　　爆米花味的番茄，你吃过吗？这并非什么黑暗料理，而是海南大学南繁学院教授、崖州湾国家实验室首席科学家罗杰团队历时三年，利用基因编辑技术，赋予番茄的新风味。简单来说，他们“关闭”了番茄里的一个特殊基因，结果番茄不仅保留了原来的酸甜口味，还产生了高品质稻米的浓郁香气。最近，相关研究成果发表在学术期刊《植物通讯》上，在农业科技圈和美食爱好者中引发广泛关注。